Morotskaka
1 kaka ger 8-10 bitar.
Du behöver:
3 morötter ( ca 200 gram )
3/4 mandel eller hasselnötter (ca 50 gram)
2 ägg
2 dl socker, eller råsocker
1 tsk kanel
ev. 1/2 tsk ingefära
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl olja
Glasyr
100 philadelphiaost naturell
1/2-1 dl florsocker
ev. 1 tsk citron eller limesaft
Gör så här:
Om du har en matberedare med kniv så passar det utmärkt att använda till den här morotskakan.
skala morötterna. om du använder matberedare: skär morötterna i mindre bitar och lägg dem i matberedaren med knivan monterad. Häll i mandeln, gör cirka 30 sekunder så att det blir finhackat.
Utan matberedare: Riv morötterna på rivjärn, hacka mandeln.
Tillsätt ägg och socker, gör cirka 30 sekunder med matberedaren eller med elvisp eller vanlig visp.
Häll ner olja i smeten.
Ta fram en bunke och blanda, kanel, ingefära, vanillsocker, bikarbonat, bakpulvet och vetemjöl. Häll ner över oljan.
Använd matberedaren impuls knapp för att blanda försiktigt eller blanda försiktigt med elvispen, eller en sked för att blanda runt med tills det blir en jämn smet.
Häll smeten i smord och bröad rund form, cirka 1 1/2 halv liter. Grädda morotskakakn i nedre delen av ugnen på 175 grader i cirka 45 minuter.
Låt stå i formen 5-10 minuter. Stjälp sedan upp kakan på ett serveringsfat, lägg formen ovanpå och låt kakan kallna.
Gör glasyren, blanda philadelphiaost och florsocker, samt ev. citron eller limesaft. Bred glasyren över mortskakan med en kniv.
Servera! Förvara morotskakan i kylskåp.
Fanny
Limepaj
Pajen ska stå i kulen i två dagar det är därför jag gjort den så tidigt.
Jag brukar ju alltid ha bilder i mina inlägg men inte denna gång, nu glömde jag : /
Ingredienser:
50 g smör/margarin
2 1/2 dl smulade digestivekex ( ca 8 stycken )
1 burk sötad kondeserad mjölk ( 4 dl )
5 äggulor
1 dl pressad limejuice ( 4 frukter ) Jag använde bara 3, men det beror på hur mycket saft det är i frukterna, och hur sur man vill ha pajen.
Förbered 1 -2 dagar i förväg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. smält smör och blanda med kexsmulorna.
Bre ut blandningen i en pajform, ca 25 cm i diamter. eller i en långpanna.
Tryck till bottnen med fingrarna eller en stor sked.
2. Grädda mitt i ugnn i 10 minuter.
3. Vispa ihop kondeserad mjölk och äggulor.
Häll i limejuicen och blanda ordentligt.
Häll fyllningen i formen och grädda på mellersta falsen i 10 minuter.
4. Låt den svalna. Låt stå i kylen till ca. 2 timmar före servering.
Smaklig måltid!!
// Agnes
Skink-lasange!
1 burk rikotta (färsk ost)
1paket röktskinka
2paket mozzarella
1 zukini (eller hur det nu stavas):D
1paket matlagnings grädde
1flaska dolmio tomatsås
permisanost
pastaplattor
Gör så här : ugn: 250grader tid: 20min
1. koka upp tomatsåsen och grädden
2. stek zukinin med vitlök
3. varva plattorna och dom andra ingredienserna, överst på lasangen ska det bara vara tomatsås och riven permisnost
4.lägg in lasangen i ugnen
Vit chokladmousse
Du behöver:
250g vit choklad, av god kvalite
4 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
1 dl grädde
2 dl kesella
4 st ägg
1 paket bär
Tillagning:
Tillagningstid 1,5 timme, varav 1 timme i kylskåp för att stelna
1. smält chokladen i vattenbad eller mikro. Skilj på gulor och vitor. Tillsätt en gula i taget till den smälta chokladen, blanda ner socker, grädde och kesella.
2. Vispa vitorna till hårt skum, rör dem försiktigt i den ljumma chokladsmeten.
3. Häll upp i små portionsformar (du kan på detta sett bestämma till hur många personer det ska vara), ställ glasen kallt i minst en timme innan servering
4. Servera tillsammans med bär.
Smaklig måltid!
ÄNDRING!
Jag upptäckte ett fel i mitt viltlax- recept längre ner. Istället för 1 tsk salt ska det vara 1/2 tsk, annars blir det alldeles för salt men fonden till.
Så jag har ändrat det i receptet nu, men om ni redan har skrivit ut det gamla receptet eller nåt så vet ni nu. :)
Sen så tycker jag att ni är lite dåliga på att lägga in recept, kom igen, jag vill testa nya saker! :)
//ANASTASIA
Anastasias egna paj!
Nu är det måndag igen och idag bakade jag en paj med salami och tomat. Ett av mina nästan egna recept faktiskt, och vad är inte mer somrigt än en god paj till middag? Mums!
Ett mycket enkelt recept och en supersmaskigpaj! Tyvärr glömde jag än en gång att fota min dag i köket, jag ska förbättra mig!
Anastasias egna salami- och tomatpaj, för 4 personer.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g margarin
2 msk vatten
Fyllning:
2 stora tomater
ca 2 dl riven ost
1 dl lättcréme fraiche
ca 3 msk matlagningsgrädde
ca 2 msk vatten
2 ägg
4 krm salt
2 krm svartpeppar
basilika
timjan
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt på ugnen på 250 grader. Mät upp mjöl i en skål.
2. Smula sönder margarinet i mjölet, tillsätt vatten och arbeta samman till en deg.
3. Tryck ut pajdegen i en ugnssäker form, ända upp till kanterna, nagga degen.
4. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
5. Skiva tomaterna och salami.
6. Riv osten och blanda den med vatten, matlagningsgrädde, ägg, lättcréme fraiche och kryddorna-
7. Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Lägg i salami och tomat i pajskalet och häll över ostsåsen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter!
Servera med en god och färsk sallad men mycket majs i!
Brysselkex
Namnet på kakorna jag bakat kanske inte låter så lockande, det tycker iallafall inte jag.
Men dem är fantastiskt goda och perfekta som picnickakor, just för att dem är spröda, goda och lätta att baka.
Recept:
Ugnstemperatur: 175 grader, varmluft: 175 grader
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g margarin eller smör
Hacka samman ingredienserna till degen.
Forma degen till rullar drygt 4 cm i diameter
Lägg rullarna kallt, skär dem i skivor och lägg dem på smor´d plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Om man vill så kan man innan man gräddar kakorna i ugnen rulla dem i socker.
Agnes
Foto: Erika
Sega chokladrutor
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Smörj och bröa en ugnsform med måtten 20 x 25 cm.
Smält smöret på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner de smälta smöret.
Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver.
Rör försiktigt ner de i öggsmeten.
Häll smeten i formen ocg grädda 35 minuter i 150 grader.
Äggen och sockret vispas Smöret tillsätts Torra ingredienserna blandas
Tog aldrig någon bild när kakan var klar, men ni kan nog gissa er till det xD
Ta en lite större form, jag tog en vanlig plåt den såg alldeles förstor ut när smeten var ogräddad, men när den var klar så var plåten perfekt. det är mkt bakpulver tänk på det xD
Agnes
Marängtårta på morsdag
Tjena Tjejer! >.<
Till morsdag i söndags bakade jag den traditionella marängtårtan. Receptet finns på:
http://www.recepten.se/recept/maraengtaarta.html
Snabb och god! Istället för bananer hade jag hallon och björnbär i fyllningen.
Vi hörs
/anastasia
Viltlax
Det här tar knappt 30 minuter att tillaga. Servera med pressad potatis och kokta grönsaker.
VILT LAX
Vilt- och kantarellfond ger den vilda smaken. Det blir också gott med kalvfond om du inte har viltfond hemma. Lingonsylt för såsen mer vild än tam, och jag tycker att sylten är ett MÅSTE!
För 4 personer:
ca 600 g laxfilé
1/2 tsk salt
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 msk konc vilt- och kantarellfond ( eller viltfond, spelar ingen större roll faktiskt)
2 msk lingonsylt ( gärna lite mer till och med :D)
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
2. Blanda grädde, fond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
3. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
4. Servera laxen o såsen med pressad potatis och kokta grönsaker.
Suuper Gott! Jag ber er att i alla fall testa receptet och lämna kommenterar om vad ni tyckte!
Vi hörs snart
// Anastasia
Mias kolakaka!
Hej, jag har bakat en kolakaka. Den var verkligen skitgod, men mättande.
Det var en perfekt kaka att äta tillsammans med en kopp te medans Grey´s anatomy gick på TV.
Här kommer receptet:
Ingredienser: Gör så här:
Botten: ( långpanna ) Sätt ugnen på 175 grader
300 g margarin
Smält margarinet
4 1/2 dl strösocker
Rör ner de andra ingredienserna
3 st. ägg
Häll smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna
1 1/2 dl kakao
Grädda kakan mitt i ugnen ca. 15-20 minuter
3 dl vetemjöl
6 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Kolasmet:
2 dl vispgrädde
2dl strösocker
2 msk sirap (ljus)
100 g blockchoklad ( helst mörk)
100 g margarin
Gör kola smeten så här:
Häll i alla ingredienser utom margarinet i en tjockbottnad kastrull
koka under ständig omrörning tills smeten tjocknat ca. 10 - 15 minuter. Tag av från platta tillsätt margarinet
Häll smeten över kakan garnera gärna med flagad mandel.
Serveras med glass eller vispad grädde
Ät och var glad! Njut av livet!
Botten kokas In i ugnen med botten kolasmetn kokas KLAR!
/ Agnes
Välkommen till vår nya matlagningsblogg!
/anastasius
